Laten we weer eens echte aandacht hebben: voor elkaar, voor lekker en verantwoord eten, voor een goed glas wijn, met respect voor onze omgeving.

Smaakvol Preview 2012

Voor Ondernemend Breda (e.o.)

• Op vrijdag 1 juni

• Vanaf 16.00 uur, Chassé Park (achter het Bredaas Museum).

• Exclusief tot 19.00 uur, daarna open voor publiek.

• Entreekaarten à EUR 57,50

• Dit bedrag is inclusief EUR 40 ter besteding aan eten & drinken, entree, ontvangst met champagne en oesters, koffie en een bijdrage aan het entertainment en sponsoring.

Kaarten bestel je op: http://www.smaakvolbreda.nl/b2b-preview/

Download de flyer:

Share on Facebook

Share on Facebook

Share on Facebook

of gewoon weer nieuwe tabloid actie? Onze man slikt zijn angsten door. “75% van oesters zouden sporen van het norovirus bevatten,” riep de kop in de krant vorige week. In de Joe’s Seafood Restaurant in het Zeelandse, moeten restaurant manager Joe Bruijn en ik allebei lachen, onbekommerd slurpend van glanzende oesters uit ons bord.

Ze zijn heerlijk: mollig, zilt, doen denken aan de zee, en ze lijken zeker niet op leven en dood-brengers die de populaire pers van ze maken.

“Iemand belde op om te zeggen dat ze hier drie weken geleden oesters hebben gegeten,” zegt Joe terwijl hij nog een oester uit de schelp lospeutert, “en het lezen van dat artikel ze nu het gevoel had gegeven; een beetje ziek te zijn en was het onze schuld?” Hij schudt zijn hoofd: “Drie weken geleden!”

Het is niet goed voor het bedrijfsleven. Op de dag dat het betrefende artikel verscheen, ontvingen velen een keur aan annuleringen ook al was er niets in het artikel over een restaurant zelf. Hevige Twitterend,  beloofd Joe een week lang elke dag vijf van zijn eigen oesters eten. Ik besloot hem te vergezellen op zijn missie.

Russian Roulette?

Het was niet de scène uit een speelfilm, met ieder van ons die om de beurt een mogelijk dodelijk geladen oester op ons hoofd af laat gaan, overigens is voedselvergiftiging niet iets om over te lachen. Iedereen die het heeft meegemaakt zal dit beamen.

De meeste voedselvergiftiging komen tot stand door slordige keuken praktijken: cross-besmetting van rauwe en gekookte vleeswaren, voedsel niet voldoende verwarmd vanuit gekoelde staat en het personeel dat niet of onvoldoende hun handen wast.

De andere soort, wanneer het virus al aanwezig is in de meegeleverdevoeding, is moeilijker te vermijden, zoals  dit jaar getroffen restaurant hebben ondervonden. Oesters eten; door het filteren van water. Als dat water vervuild is, is de oester dat ook.

Over riolering en oesters

Joe gelooft dat gevallen van besmette oesters voortkomen uit onverantwoord riool lozen op zee, maar de kanzen op ziek worden zijn nog steeds statistisch gering. Het argument van voedsel gezondheids organisaties; dat driekwart van de oesters besmet zijn betekent niet dat deze ziekte veroorzaken, omdat er geen veilige niveau van het virus besmetting is vastgesteld.

En de Londense Oyster Guide, wijst op:

“Geteste oesters waren blijkbaar ongezuiverde en alle oester-producenten moeten volgens de wet zuivering uitvoeren.”

Ook andere specialisten, beamen dit: “In de afwezigheid van normen en methoden, voeren we uitgebreide tests op de aanwezigheid van norovirus in onze oesters om ervoor te zorgen dat onze rauwe oesters veilig om te eten zijn.”

Zoals met veel dingen; de zwangere, de zeer jonge en ouderen dienen voorzichtig te zijn, maar het goede nieuws is dat het des te meer voor de rest van ons over laat.

Gaat u de kans om rauwe oesters te eten, uit angst, aan u voorbij laten gaan? Of raak dit nieuws u niet, en blijft u lekker slurpen? Laat het ons weten in het opmerkingenveld hieronder.

Share on Facebook

Klik op afbeelding om je direct aan te melden via de Krachtstroom website

Ulvenhout, 29 februari 2012,

HARD VAN BUITEN, ZACHT VAN BINNEN

Is debatteren of discussiëren taboe? Of lastig?

Zet de tegenstellingen tegenover elkaar en kom tot een gesprek.

Leer via de nuances van het debat tot een dialoog te komen.

Joyce Dieleman | Debattrainer

–

Oesters, je kunt ze leren waarderen.

Ook zij hebben hun verhaal en ze laten niemand onbewogen.

Zo heeft Olivier van zijn passie zijn beroep gemaakt.

De oester is de parel van zijn onderneming.

Olivier le Breton | Oestertraitteur

–

TIJD 19.30 uur – 22.00 uur (inloop vanaf 19.00 uur).

WELKOM BIJ Landgoed Ulvenhart, Heistraat 16, 4858 RL Ulvenhout (AC).

DEELNAME € 35,- incl. BTW. Contant te voldoen, nota ligt voor u klaar.

Of neem een krachtknipkaart, 5 bijeenkomsten voor

€ 155,- incl. BTW. (halfjaar geldig).

Voor meer informatie of inschrijving:

Najete najete@krachtigerondernemen.nl 06 47 618 820

Suzan suzan@krachtigerondernemen.nl 06 28 843 054

Share on Facebook

Klik hier om het magazine online te bekijken.

Share on Facebook

Oesters bij wijnhuis Oktober

Breda, za 12 oktober 2011; Terwijl in het centrum van Breda de intocht van Sinterklaas gevierd werd, stonden bij wijnhuis Oktober de wijnen klaar. Hoek Wilhelminastraat, Baronielaan vandaag aangevuld door diverse oesters, vanuit de nieuwe oesterkar.

Share on Facebook

Bij de entree krijg je een bon (zolang de voorrraad strekt) waarmee je een oester, of iets anders kunt betalen.

van 12:30 tot 22:00 uur

Tot ziens

Foto’s met dank aan www.artstudio23.com

Bekijk alle foto’s van BOURGONDISCH BREDA 2011

Share on Facebook

In samenwerking met Galerie Très Art organiseren Issue Magazine voor de zesde keer het succesvolle en gezellige event;

waar je kunt netwerken, trends en tips voor het nieuwe seizoen opdoet en met het hele gezin een gezellige middag hebt.

Drinks & Bites are on the house (Yes, oysters too)

Geniet van kunst, kleding, horloges,woninginrichting, beauty, business & lifestyle en nog veel meer…….

Ook aan onze kleine bezoekers is gedacht! Zij kunnen ’s middags worden geschminkt en een kleurplaat maken. Ook is er zondag live muziek aan het einde van de middag.

Deelnemers aan het event zijn onder andere:

Galerie Très Art, Issue Magazine, Best Gezien, Allinco, NAC, Aithra ondernemende vrouwen, Kr8, Bliek Hout, Kroon + Partners, Bang & Olufsen, Lieto kleding, Obtes, Mondhygiënepraktijk Prinsenbeek, Boley openhaarden

Er is voldoende gratis parkeergelegenheid achter Hotel Princeville

Graag tot zondag!

Share on Facebook

Share on Facebook